Spumanti
Acqui D.o.c.g. Spumante Brut Rosé
VITIGNO Brachetto
ZONA DI PRODUZIONE Mombaruzzo - AT
TERRENO Argillo-limoso
VENDEMMIA Prima decade di settembre
VINIFICAZIONE Vendemmia manuale dei migliori grappoli, pressatura
soffice delle uve e successiva fermentazione del mosto in recipienti di acciaio
inox a bassa temperatura fino all’esaurimento di tutti gli zuccheri. A seguire,
presa di spuma secondo il metodo Charmat e successivo imbottigliamento
GRADAZIONE 13% in media
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NOTE SENSORIALI Colore rosa pallido. Profumo delicato, aromatico,
con piacevoli note di rosa e violetta. In bocca è fresco, sapido, setoso e morbido
con retrogusto di ribes e lamponi
ABBINAMENTI CONSIGLIATI Ottimo come aperitivo, con antipasti,
verdure, primi delicati, pesce ricettato, selvaggina da piuma e formaggi
erborinati
TEMPERATURA DI SERVIZIO 6/8° C
FORMATO 75 cl.