
Dolci
Brachetto d’Acqui d.o.c.g. Castelgaro
Arturo Bersano è considerato uno dei padri del Brachetto tappo raso come testimoniano alcune bottiglie del millesimo 1957 gelosamente custodite nelle nostre cantine. Con illuminata intuizione aveva compreso le potenzialità di questo vino dolce e aromatico, dall’alcolicità moderata e dall’ inconfondibile e inebriante profumo di rosa appena dischiusa.
Dati tecnici
VITIGNO : BRACHETTO
TERRENO : MARNE CALCAREO ARGILLOSE
VENDEMMIA : META’ SETTEMBRE
PRESSATURA DELLE UVE E CONSERVAZIONE DEL MOSTO A ZERO GRADI SINO ALLA FERMENTAZIONE E AL SUCCESSIVO IMBOTTIGLIAMENTO.