Bianchi
Gavi d.o.c.g. del Comune di Gavi Mirage
VITIGNO Cortese
ZONA DI PRODUZIONE Gavi - AL
TERRENO Calcareo argilloso
VENDEMMIA Seconda decade di settembre
VINIFICAZIONE Vendemmia manuale dei migliori grappoli, pressatura soffice
delle uve e successiva fermentazione del mosto in recipienti di acciaio inox a bassa
temperatura fino all’esaurimento di tutti gli zuccheri
AFFINAMENTO Acciaio
GRADAZIONE ALCOLICA 12,5% in media
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NOTE SENSORIALI Colore giallo paglierino brillante con riflessi verdolini.
Al naso è caratteristico e fragrante con raffinate note floreali e intensi sentori
fruttati di ananas e pesca. Fresco, armonico ed elegante con corpo pieno
e morbido. Finale fruttato e persistente
ABBINAMENTI CONSIGLIATI Ottimo come aperitivo, accompagna antipasti,
frutti di mare e piatti di pesce in generale
TEMPERATURA DI SERVIZIO 8/10° C
LONGEVITÀ Da gustare giovane
FORMATO 75 cl.