Spumanti
Oltrepò Pavese D.o.c. Pinot Nero Spumante Brut
VITIGNO Pinot Nero
TERRENO Marnoso calcareo
VENDEMMIA Metà agosto
VINIFICAZIONE Pressatura soffice delle uve e successiva fermentazione
del mosto in recipienti di acciaio inox a bassa temperatura fino all’esaurimento
di tutti gli zuccheri. A seguire, presa di spuma secondo il metodo Charmat
e successivo imbottigliamento
GRADAZIONE ALCOLICA 12,5% in media
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NOTE SENSORIALI Colore giallo paglierino vivo. Profumo piacevolmente
fruttato e fragrante con note di crosta di pane e mela renetta. Gusto sapido,
fresco e armonico, di buon corpo
ABBINAMENTI CONSIGLIATI Ideale a tutto pasto, si abbina agli antipasti
e ai piatti a base di pesce
TEMPERATURA DI SERVIZIO 6/8° C
FORMATO 75 cl.