Bersano
Cru

Ruchè di Castagnole Monferrato D.o.c.g. San Pietro Realto

VITIGNO Ruchè
ZONA DI PRODUZIONE Castagnole Monferrato, Loc. San Pietro Realto - AT
TERRENO Argilloso, limoso e sabbioso
VENDEMMIA Terza decade di settembre
VINIFICAZIONE Macerazione delle bucce in vinificatori di acciaio automatici a temperatura controllata con ripetuti rimontaggi e ossigenazioni fino alla completa trasformazione degli zuccheri in alcool. A seguire, svinatura e sosta con le fecce fini per favorire lo svolgimento della fermentazione malolattica
AFFINAMENTO 2 mesi in bottiglia
GRADAZIONE ALCOLICA 14,5% in media

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NOTE SENSORIALI Colore rosso intenso con riflessi violacei. Al naso è intenso, aromatico, con sentori floreali di rosa e note speziate. Gusto armonico e vellutato, piacevolmente sapido e asciutto
ABBINAMENTI CONSIGLIATI Ottimo come aperitivo, si sposa con gli antipasti, le carni bianche e la bagna cauda
TEMPERATURA DI SERVIZIO 14/16° C
LONGEVITÀ Da gustare giovane, meglio se entro i 5 anni
FORMATO 75 cl.